Depuis le début du mois d’avril, nous sommes dans le Perche, dans le département de l’Orne, dans la région de Basse-Normandie, en France. À la…
La route des pains me suit jusqu’en Thaïlande! Deux fours à pain à Maejo Baandin. Puisque Pi Thongbai construit des maisons de terre, avec des…
La Grande Suardière, c’est un lieu de pèlerinage pour moi. La première fois, c’était il y a cinq mois (lire ici). Mais nous n’avions fait…
Dans la Forest of Dean, à Longhope, Ciaran, Sue, Chris et Peter — tous boulangers et membres-travailleurs — m’ont accueilli à la boulangerie Forest Bakehouse….
C’était dimanche et c’était la fête! Toute une journée, à chauffer le four, à faire du pain, de la pâte à pizza et à préparer…
À Cwm (prononcer Cum) Maddoc Barns, nous avons trouvé refuge durant un mois, durant tout octobre. La température déclinait, les nuages pesaient et le vent…
Photo: Richard défourne les pains de son four à bois construit en briques, Mair’s Bakehouse, Carmarthen. C’était un dimanche, au festival de la bouffe à…
Dans cette première édition de la Route des pains, ce sont les boulangeries entre la ville de Québec et Les Escoumins, sur la Basse-Côte-Nord, en…